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フォトサロン「四季風情」

写真を通して四季風情を味わってもらえたら幸いです。お気軽にお立ち寄り下さい。なお写真の複製およびご使用はご遠慮願います。

ひな祭り

 今日3月3日は桃の節句、ひな祭りですね。ひな祭りの風物と言えば、菱餅、ひなあられ、ハマグリ、ちらし寿司等々ありますが、私は何故か桜餅を思い出します。女兄弟もいた家庭でしたので、ひな壇には毎年定番の如く供えられていた桜餅です。そんな桜餅も関東と関西では違うもののようです。テーブルフォトを撮るようになり、和菓子のことを調べ最近になって知りました。




1_201803031227102c4.jpg
これは私が昔から食べていた「長命寺」という関東風の桜餅です。果たしてどこが餅なのか?・・・そもそも関東風は小麦粉などの生地を焼いた皮で、あんを巻いたクレープ状のものです。更にそれを塩漬けにした桜の葉で巻いています。




2_20180303122712d54.jpg
こちらは関西風の「道明寺」というものです。道明寺粉という粉で皮を作り、あんを包んだ饅頭状のものです。こちらも桜の葉で包まれています。見た目は一見おにぎりのようです。実際食べてみると、食感は餅のようにも感じます。共にピンク色をしていますが、これは食紅かと思います。











  1. 2018/03/03(土) 12:50:24|
  2. その他
  3. | コメント:8
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コメント

さゆうさんへ

北海道は道明寺粉で作られたものが主流とは驚きです。
関東以北はみな長命寺かと思っていました。
勿論いわれがあるのでしょうが、食の文化って調べてみると面白いです。
今はネット社会ですから、驚きの情報が手に入りやすいですね。
和菓子は長い歴史があるので奥深いです。
  1. 2018/03/04(日) 13:09:12 |
  2. URL |
  3. フォトハイカー #IK.sD0ZU
  4. [ 編集 ]

おはようございます。
いつも訪問ありがとうございます。

さくらもちは此方では道明寺粉で作られたものが主流です。
以前から「長明寺」と「道明寺」の違いがある事は知っていましたが、未だに「長命寺」の方を頂いた事が無いので残念です。
  1. 2018/03/04(日) 09:04:03 |
  2. URL |
  3. さゆうさん #-
  4. [ 編集 ]

もりかさんへ

今は地域を問わず色々なものが出回っていますよね。
やはり流通が豊富な時代だからこそでしょう。
私はぶっちゃけ、道明寺を知ってからというもの、
あのモチモチ感が気に入りファンになりました。
食は地方によって色々ですから、驚きのものがあったりしますよね
  1. 2018/03/03(土) 18:15:37 |
  2. URL |
  3. フォトハイカー #IK.sD0ZU
  4. [ 編集 ]

梅サクラさんへ

お褒めの言葉をありがとうございます。

おっしゃる通り葉っぱをいっしょに食べることが常道なのでしょうね。
でも私は昔から食べません。私のような食べ方をする人は少ないと思いますが。
どなたでも地元のものが普通にメジャーだと思っていると思います。
こちらでも今はスーパーなどでは、他にも関西風の和菓子が沢山出回っています。
2種類が手に入れば是非食べ比べてみて下さい。

  1. 2018/03/03(土) 18:05:32 |
  2. URL |
  3. フォトハイカー #IK.sD0ZU
  4. [ 編集 ]

デコさんへ

良いですね、母親からのプレゼントですか。
幾つになってもデコさんは、母親から見れば子供ですよね。
でも、お雛様の日を忘れるようになったということは・・
デコさんも大人になったということですかね。(*^^)v

  1. 2018/03/03(土) 17:55:01 |
  2. URL |
  3. フォトハイカー #IK.sD0ZU
  4. [ 編集 ]

こんにちは。
どちらも超美味しそうです(*^。^*)
我が家は関西なので、下の方の桜餅です。
最近は、関東風の長命寺の桜餅も
時々見かけるようになりました。
関西と関東で桜餅が違うと知ったときは
本当に驚きました。
  1. 2018/03/03(土) 17:41:25 |
  2. URL |
  3. もりか #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは♪

段々と春めいてきましたね。
桜餅、私も好きです♪
塩漬けされた、味わいの桜の葉と
甘さがちょうど良い、塩梅で、美味しいですよね!!
「長明寺」と「道明寺」ですか・・・
一つ勉強になりました。

テーブルフォト、ますます、磨きがかかってきて、
素敵なお写真ですね♪春の雰囲気を感じました。
私も桜餅、買ってこようと思います。
  1. 2018/03/03(土) 13:52:59 |
  2. URL |
  3. 梅サクラ #zwRScLrQ
  4. [ 編集 ]

デコ母に桜餅をもらいました^^
今日お雛様だと言う事をすっかり忘れておりました(#^.^#)
  1. 2018/03/03(土) 13:11:29 |
  2. URL |
  3. デコ #gwQYCaNk
  4. [ 編集 ]

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