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フォトサロン「四季風情」

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ひな祭り


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今日3月3日はひな祭り。
ひな祭りのスイーツと言えば桜餅でしょう。
所変われば品変わるで、関東圏の桜餅は「長命寺」と言われ、餡を包む皮は小麦粉などを混ぜたクレープ風で、餡はこしあんだ。


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関西圏では「道明寺」と言い、餡を包むものは皮ではなく、もち米が原材料の道明粉で作られた、見た目はきりたんぽ風で、餡は粒あんということだが、近年はこし餡もあるとか。
どちらも塩漬けされた桜の葉が巻いてあり、この葉の塩気が甘さを引きたてるということだが、私は葉っぱが無くても十分甘さを感じる。
関東圏と関西圏とあるが、調べてみると全国まちまちのようだ。


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50年以上前に造られたであろう、我が家の「汐くみ」というひな人形だ。
今はこんな単品のものはなかなかないだろうが、これは廃棄するための記念に撮ったもので今は存在しない。


  1. 2020/03/03(火) 06:10:01|
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