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フォトサロン「四季風情」

写真を通して四季風情を味わってもらえたら幸いです。お気軽にお立ち寄り下さい。なお写真の複製およびご使用はご遠慮願います。

ヨード卵

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先日友人から頂いた酵母パンの他に、沢山のヨード卵も頂いてしまいました。
ヨード卵のヨードとはヨウ素のことで、海藻や魚粉などヨウ素をたくさん含んだ飼料を与えられた鶏が産んだ卵のこと。
割ってみると黄身の色が鮮やかなオレンジ色をしています。


2_20210128130717700.jpg
ヨード卵は卵かけご飯が一番おいしさを感じるそうです。
でも私はオムライスにしてみました。
やはり一般の卵と違い粘り気?があるのか卵焼きがうまく出来ました。
それでケーキを作る時にも、一般の卵に比べて生地がふっくら仕上がるようです。

  1. 2021/01/29(金) 06:06:28|
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